Der Herbst ist da!
Wenn der Herbst die Landschaft in sein zauberhaftes Licht taucht und die Natur in den wunderschönen Farben, wie feuriges Rot, sattes Orange und edles Violet leuchtet, der Duft von Pilzen durch Wald zieht und alles aussieht wie gemalt, dann ist die perfekte Zeit für Herbstkekse.

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Meine frühere Studienkollegin Alenka ist bei mir auf Besuch und gemeinsam genießen wir diese ersten Herbsttage sehr. Die tollen Spaziergänge durch die in Nebel getauchte Landschaft haben schon einen gewissen Zauber. Ich liebe diese herbstlichen, eindrucksvollen Hochnebel, die morgendliche Herbstsonne, in der man Hirsche und Rehe beobachten kann. Einfach ein herrlicher Herbst. Ich wollte auch Alenka bei uns herbstlich willkommen heißen und so habe ich mir ein Herbstkekse-Rezept ausgedacht. Ich glaube es ist mir ganz gut gelungen.

Herbst Kekse

Es ist Abend, draußen regnet es - genau deshalb machen wir es uns innen gemütlich. Wir heizen den Ofen ein, zünden uns duftende Kerzen an und machen uns eine Flasche Sekt auf - sprechen und philosophieren zusammen und mich überkommt die Lust zu backen. In diesen herrlichen Atmosphäre ist die Idee für diese köstlichen Ingwer-Orange-Kürbis Plätzchen entstanden. Genau diese Plätzchen (Herbstkekse) habe ich auch jetzt einen Jahr später bei meinem Herbstliche Gartenfest gebacken. Den Farbigen Guss (bei meinem Herbst Gartenfest) auf den Keksen habe ich mit roten und gelben Candy Buttons, welche ich über dem Wasserbad geschmolzen habe, gemischt mit Saft einer ausgepresste Bio Orange erlangt. Je nachdem wie dick ihr den Guss haben möchtet, mischt ihr die Candy Buttons mit entsprechender Menge Orangen-Saft.
Übrigens die Herbstformen habe ich von hier.

160 gr Butter / zimmertemperiert  1 Stück Ei / zimmertemperiert 1 Stück Eigelb 2 1/2 TL Backpulver 2 TL Ingwerpulver 50 gr geriebene, gemahlene Kürbiskerne 1 Pckg Bourbon Vanillezucker 8gr 120 gr Zucker 1 Msp Salz  2 EL Buttermilch 12 gr Orangenschale BIO, feingemahlen  350 gr Mehl       herbstl. Ausstechformen   Backpapier oder Silikonbackmatte   Schokolade und Zimtzucker zur Deko   Einhörnchen Teesieb       Für den farblichen Guss:   Candy Buttons rot und gelb   Saft einer Bio Orange

Lucina´s Tipps: Diese Herbstkekse schmecken ganz hervorragend, wenn ihr sie  frisch aus dem Ofen, also noch warm zu einer Tasse Kaffee oder Tee serviert.

So habe ich es gemacht:

Butter in Stücke klein schneiden und mit Ei, Eigelb, Buttermilch, Zucker und Vanillezucker für einige Minuten in einer Schüssel schaumig schlagen.
Salz, Backpulver, Ingwerpulver, Orangenschale, Kürbiskerne langsam unterrühren und die Masse mit Mehl zu einem glatten aber festen Teig verarbeiten.

Den Teig ca.20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen. Den Teig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kekse in beliebiger Form ausstechen und auf das Backblech legen.
(Schreckt euch nicht - der Teig ist ein wenig klebrig, ihr müsst die Kekse einfach dicker ausstechen)
Die Kekse auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen lassen.Nach 15 min aus dem Rohr nehmen und abkülen lassen.
Fertig sind die Herbstplätzchen.


Wer mag, kann sie noch mit Schokolade oder mit Candy Buttons verzieren.
Wir haben sie sofort, noch warm, zu unserem Glas Sekt genossen und am nächsten Tag zu Frühstück mit einer Tasse warmer Tee schnabuliert!
Wenn auch ihr ein gutes Herbstkeksrezept, kennt dann hinterlasst mir ein Kommentar.
Falls euch meine Plätzchen geschmeckt haben, freue mich schon auf ein Feedback!

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