Wenn Not erfinderisch macht ... Proseccobrot aus der Tortenform.
Heute präsentiere ich mal ein Improvisations-Rezept meines Mannes.

Prosecco zum Frühstück - nicht zum Trinken, sondern als Prosecco-Brot zum Essen!

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Ja, ihr habt richtig gelesen. Prosecco zum Essen.
Heute zeige ich euch mal, was bei uns zu Hause passiert, wenn mein Mann kreativ Frühstück als Überraschung vorbereitet.
Passend zum ersten Schnee hier am Berg, dachte sich mein Herr C., er müsse mich mit einem gemeinsammen Frühstückstisch überraschen.
Ich sag es euch, diese Überraschung war echt gelungen.
Während ich noch gemütlich schlief, stand mein lieber Mann auf und zeigte sich von seiner kreativsten Seite. Ihr müsst wissen, uns war das Brot ausgegangen und schon am Vortag scherzte er, dass es morgen gezwungenermassen Prosecco-Frühstück geben würde. Brot oder Kuchen wäre keiner da, aber eine gekühlte Flasche Prosecco sei noch im Kühlschrank.
Als er mich dann weckte, traute ich meinen Augen kaum. Ein liebevoll hergerichteter Tisch am Fenster, draussen das herrliche Toben der Schneeflocken und am Tisch die Flasche Prosecco.
Und: ein selbstgebackener Brotleib meines Mannes, dazu ein würziger Blauschimmelkäse und als Farbkontrast meine kleinen Cherrytomaten. Ich war überwältigt schon vom Anblick.
Aber das best kommt erst noch:
da ich wusste, dass wir keine Hefe zu Hause hatten, fragte ich mal neugierig nach dem Brotrezept. Das machte mich erst sprachlos.
Mein Mann hatte sich ein Rezept ohne Hefe aus dem Netz geholt und dachte sich, anstatt dem Mineralwasser Prosecco zu verwenden. Der sprudle ja auch!

Und recht hat er gehabt: das Brot schmeckte hervorragend und es war ein ganz besonderer Morgen, mit einem ganz besonderen Frühstück.
Ich möchte euch dieses Rezept nicht vorenthalten und bin schon gespannt, was ihr dazu sagen werdet.

Enthält Amazon-Links / Werbung       500 gr griffiges Mehl 200 gr Naturjoghurt 1 Packg Backpulver 2 TL Kräutersalz 1 EL Olivenöl  150 ml Prosecco     ausserdem:   Kochschürze   Einweghandschuhe   Rührschüssel   Küchentuch   Springform/Tortenform Ø 18 x H7,5 cm

Lucina´s Tipps: Wenn ihr eurem Bort eine besondere Optik geben möchtet, dann ritzt mit einem Messer an der Oberfläche ca. 5 mm tief ein Karomuster ein, bevor ihr es backt.

So hab ich es gemacht:

Das Mehl mit Salz und dem Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.
in einer 2. Rührschüssel das Joghurt, den Prosecco mit dem Öl gut durchmischen.
Beide Inhalte zusammenführen und zu einem geschmeidigen Teig ca. 5 min mit den Händen verkneten.

Nun den Teig in eine geölte Tortenform geben, festdrücken am Boden und so verteilen, dass die Form gut ausgefüllt ist.
Bei 230 Grad ca. 25-30 min backen.
Wenn das Brot eine goldgelbe Farbe hat und wenn es man es rausnimmt hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft, ist es fertig.
Nur mehr ca eine 1/2 Stunde, eingeschlagen in ein Küchentuch, abkühlen lassen und
geschmackvoll servieren.

Viel Spaß beim Nachbachen.

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