Der perfekte süße Verführer, der Hit auf jeder Party.

Magische Anziehungskraft – klein ist unwiderstehlich!

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Viele von euch wissen schon, dass ich vor ein paar Tagen einen Mädelsabend, welchen ich Floriental genannt habe, ins Leben gerufen habe. Doch was wäre so eine gemütliche "Wir-Zeit" ohne die richtigen Snacks? Ein bisschen Stärkung muss einfach sein. Natürlich war die Frage, welchen Snack ich zubereiten werde. Meine Schwester Monika hat mir diese lieben kleinen Mini-Gugelhupf-Förmchen geschenkt und da der Gugelhupf wieder voll im Kommen ist, habe ich mich für einen schokoladigen Mini-Gugelhupf entschieden. Ich finde, dass diese Mini-Gugelhupfs der perfekte Snack für jedes Partybuffet sind.
Ok, zugegeben, ich wollte auch einen kulinarischen Hingucker für den Mädels-Abend und genau das sollten jetzt meine schokoladigen Mini-Gugelhupfs mit einem Hauch von Rosen sein – schließlich sollten sie auch zu meinem Motto Floriental passen. Ein Kuchen im Miniformat ist einfach etwas ganz anders, als sich nur ein Stück von einem großen abzuschneiden. Oder nicht? Eine kleine, feine Köstlichkeit, umhüllt von einer zartschmelzenden Schokolade und die gewisse Extravaganz verleiht ihm die leichte Note der Rose. Im diesem Mini-Format möchte man ihn am liebsten jeden Tag vernaschen. Ein liebevoll inszenierter Verführer gegen den grauen Alltag, sein Geschmack und Aussehen inspirieren zu neuen Ideen und Gedanken. Ich habe diese kleinen Schönheiten auch bei unserem Besuch von Charly, unserem Bergbäcker serviert. Und wenn er schon als Profi Bäcker begeistert war, dann heißt das doch auch was oder? Übrigens, ich habe genau den gleichen Teig auch für die Herz-Törtchen mit Rosen-Trüffel (Bilder weiter unten) verwendet. Die Schoko-Glasur habe ich dabei ausgelassen.

Und hier findet ihr nun alle Zutaten für diese kleinen Verführer:

200 g Zucker 250 ml Milch 250 g Zartbitterschokolade (hochwertig) 150 g Butter 2 El Öl 170 g Mehl 7 Stück Eier 7 EL Kakaopulver 4 cl Rosenwasser   Backspray   Silikon-Mini-Gugelhupf Formen   Schokoglasur   Sprühsahne   Handmixer oder Küchenmaschine    Nach Belieben: frische, kleine Beeren, kandierte Kirschen

Lucina´s tips: Mini Gugelhupfs kann man gut einfrieren – so hast du immer was leckeres zum Kaffee für einen unerwarteten Besuch. Wer hat frische ungespritzte Rosenblätter, kann auch diese klein hacken und im Teig einarbeiten

So habe ich es gemacht:

Schürze um.
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Die Schokolade (falls nicht anders gegeben) grob hacken (ich verwende einen elektrichen multizerkleiner)  und mit Butter und Milch über dem Wasserbad schmelzen.
Milch kann man davor auf direkter Flamme erhitzen.

Eier mit dem Zucker auf hoher Stufe schaumig schlagen. Dann das Kakaopulver und das Mehl hineinsieben.
Nochmals kurz mit dem Schneebesen verrühren.
Anschließend die geschmolzene Masse sowie 2 El Öl und Rosenwasser hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Gugelhupf–Formen gut mit dem Backspray fetten, damit nichts haften bleibt.
Bitte wundert euch nicht, der Teig ist beim Einfüllen flüssig, er wird aber nach dem Backen fest. Die Mini-Gugelhupfs ca. 15 – 20 Minuten backen.
Je nach Backofen und Größe der Form muss die Backdauer evetl. etwas angepasst werden.
Die Stäbchenprobe ist hilfreich, um zu testen wann sie fertig sind.

Die komplett ausgekühlten Guglhupfs mit Schokolade überziehen.
Dazu einfach die gesäuberten Formen nehmen, ein wenig geschmolzene Schokolade in die Form geben – achten, dass die Seitenwände der Form mit Schokolade bedeckt sind.
Jetzt den Mini-Gugelhupf wieder passend in die gefüllte Form stürzen und kräftig aber sehr vorsichtig andrücken.
Wirklich sehr vorsichtig bitte!

Jetzt im Kühlschrank erkalten lassen.
Die Mini-Gugelhupfs vorsichtig aus den Formen lösen.
Ganz oben ein wenig Sprüh-Sahne spritzen und frische kleine Beeren oder kandierte Kirschen darauf verteilen fertig.

Ich wünsche euch einen herrlichen Genuss
und viel Spass und Freude beim Zubereiten.

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